Panettone salato: dal tartufo al salame pezzente, il trend è sempre più in voga
Il panettone, protagonista delle festività natalizie e dei nuovi trend, stimola sempre più l’immaginazione di fornai, pasticceri e chef che …
PANETTONI al SUD: la H-eat Parade a suon di Grandi Lievitati da Roma in giù
Nonostanze la sua provenienza meneghina, il Panettone, oltre ad essere diventato il banco di prova di pasticceri, magnifica dolce ossessione …
Fluffy Pancake, dal Giappone la variante soffice che fa tendenza
I Fluffy Pancake sono la variante giapponese “morbidosa” dei celebri pancake americani. Sono alti almeno tre centimetri, dalla consistenza soffice …
Casolaro e il corso sulle Colazioni Geometriche in equilibrio tra abitudini e nuove tendenze
Croissant cubico e bicolore, New York rolls, pain au chocolat innovativi, pain suisse con diverse farciture, prodotti sfogliati di tante …
Eni Café e l’offerta food vicina alla gente che viaggia
Nasce il nuovo Eni Cafè: una nuova offerta nelle Enilive station per essere sempre più vicini alla gente in movimento! …
Da emergente pastry ad artigiano del cioccolato
Incontriamo uno degli ultimi finalisti di EmergentePastry, Raffaele Angotti, classe 1999, originario di Catanzaro appassionato di pasticceria fin dai primi …
La Colazione di Pasqua: gli ingredienti simbolici del banchetto del risveglio
La regina delle colazioni italiane, la tavola del risveglio per antonomasia, il brunch italiano ante litteram: è la Colazione di …
TONE: LA BAKERY INTERNAZIONALE NEL CUORE DI MILANO
Tra farine integrali e forni in argilla la colazione da Tone è esotica, fragrante, ricercata. E tutta, ma proprio tutta, …
FATTORIA LATTE SANO: 75 anni verso il futuro
La factory romana del Latte, primo produttore di latte fresco nel Lazio e terzo in Italia sui mercati GDO e …
Chi conosce il “Casatiello dolce”?
Oltre all’originale e rustico Casatiello originario campano, trionfo di di pepe nero, salumi e formaggi, ebbene si, ne esiste anche …