La pasticceria Dolce Incontro dell’infaticabile pastry chef Lidia Calà, è una tappa d’obbligo per chiunque si trovi a Tortorici, in provincia di Messina, o meta per chi decida di recarvisi appositamente per gustare le delizie preparate dalla “regina delle nocciole”.
Dal maggio 2025 lo storico locale ha cambiato sede pur mantenendo la vista sulla piazza del paese). Il nuovo locale oltre ad essere la versione 2.0 del primo, ne rappresenta anche la sua evoluzione dal momento che, oltre che punto vendita e laboratorio, sarà anche ( e soprattutto) un luogo di incontro e cultura.
Il nuovo “quartier generale” di Lidia Calà
Molto più che una pasticceria (che continua ad avere nelle nocciole il suo core business), il nuovo locale di Lidia Calà si pone come un quartier generale da cui hanno origine tante iniziative legate non solo alla gastronomia ma anche alla cultura che contribuiranno alla valorizzazione del territorio e alla crescita di tutta la comunità locale. Una sala da tè creata ad hoc verranno organizzate presentazioni di libri, degustazioni, abbinamenti cibo/vino e aperitivi tematici.
Sbirciando il menu
Dal momento che i dolci restano il focus del Dolce Incontro, Lidia Calà ha dedicato grande attenzione alla realizzazione del nuovo laboratorio con particolare riferimento ad una apposita zona separata per la produzione esclusiva di dolci senza glutine.
Anche in questa nuova sede del Dolce Incontro, la nocciola dei Nebrodi è la protagonista indiscussa della maggior parte delle creazioni di Lidia. Una fra tutte la pasta reale, una nuvola croccante il cui profilo ricorda le montagne dei Nebrodi che fanno da culla ai noccioleti da cui proviene la preziosa materia prima che da origine a tante golosità. Se capitate qui in estate sarà immancabile la colazione a base di brioche (rigorosamente autoprodotta) e granita di nocciole. In alternativa ( anche se l’una non esclude l’altro) potete provare il gelato alle nocciole, alla pasta reale e uno strepitoso cioccolato.
Per gli amanti della colazione tradizionale, tutto l’anno, ci sono torte, crostate, paste, biscotti, cioccolattini, gelati, e tutto ciò che la fervida immaginazione, unita alla impareggiabile maestrìa, suggerirà alla pastry chef nebroidea per la gioia degli occhi e del palato di tutti coloro che avranno la possibilità e la fortuna di goderne. Se vi troverete a passare da Tortorici nel mese di gennaio, dedicato al patrono San Sebastiano, non perdete le paste a lui dedicate. Si tratta di biscotti savoiardi ricoperti da una glassa bianca e marrone il cui apice è costituito da una ” smorfiosa” ciliegina candita che fa bella mostra di sé strizzando l’ occhio da tutte le vetrine addobbate a festa per l’ occasione. Il posto vale (assolutamente) il viaggio.
Dolce Incontro
Via Papa, 9,
98078 Tortorici ME
331 728 4435